기록하다

급 매운 닭발이 먹고 싶어서 같이 먹으려고 만들어 본 계란찜! 주문하면 더 맛있게 예쁜 비주얼로 배달 오지만 전자레인지용 계란찜기도 구매했으니 테스트 겸 만들어보았다. 닭발은 이마트 24에서 구매했다. 매콤한 닭발과 잘 어울리는 전자레인지로 만드는 초간단 계란찜 만들기 시작! 계란 2알, 물 (혹은 우유) 1/2컵, 소금 약간 1. 전자레인지용 계란찜 용기에 계란 2알을 넣어준다. 2. 1의 계란을 풀어준다. 3. 풀어준 계란에 물 1/2컵(종이컵), 소금 약간을 넣고 섞어준다. (이때 계란을 채에 걸러주면 더 부드러운 계란찜을 먹을 수 있다.) 4. 뚜껑을 닫아 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 완성! (속이 안 익었다면 30초 더 돌려준다.) 음 비주얼이 안 예쁘다. 또륵 뭐가 문제였을까? 너무 오래 돌..

요리에 재미 들리니 튀김요리도 해보게 되었다. 가라아게로 해볼까 유린기로 해볼까 고민하다가 유린기로 결정!! 이연복 셰프님이 하셨던 하얀 튀김옷을 입은 튀김을 해보고 싶었다. 이런 건 길게 생각 안 하고 결정하는 편ㅋㅋㅋ. 레시피를 검색해보니 튀김만 제대로 하면 다른 건 어렵지 않아 보였다. 닭다리살 500g, 소금, 후추, 전분가루, 계란 1개, 양상추 소스 : 진간장, 설탕, 식초, 청고추, 홍고추, 청양고추 1. 냉동실에 있던 닭다리살을 해동한 뒤 먹기 좋은 크기로 손질해둔다. (살짝 덜 해동시키면 자르기 수월하다.) 2. 손질한 닭다리살을 소금, 후추로 간하여 살짝 재워둔다. (짤까 봐 소금을 찔끔찔끔 넣었는데 더 넣었어도 될 것 같다.) 3. 계란 1개를 물 200ml에 먼저 풀고 전분을 30숟..

버거 패티를 소고기로만 해서 거친 느낌으로 하고 싶었으나, 품절로 인하여 쓱배송으로 받지 못하였다.ㅠ 급하게 노선 변경하여 냉동실에 있던 돼지고기, 소고기 민찌로 함박스테이크를 만들어 버거 패티로 사용했다. 백종원 함박스테이크 레시피를 보고 만들었다. 소고기 민찌 120g, 돼지고기 민찌 120g, 양파 1개, 버터, 후추, 케찹 1/2컵, 빵가루 1/4컵, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 소금 1/4 티스푼, 식초 0.7큰술, (계란 1개) (냉동실에 있던 고기의 양에 따라 양념의 양을 조절함) 1. 볼에 소고기 민찌, 돼지고기 민찌를 담아준다. 2. 양파 1개를 잘게 다져 버터, 식용유에 볶아준다. 이때 후추를 뿌리는데 많이 뿌리면 더 맛있다고 한다. 3. 볶은 양파의 색이 갈색화되면 꺼내어..

처음 시작은 하드 빵이 먹고 싶어서 파는 곳 찾아놓고, 이 빵을 브런치 느낌으로 먹어야겠다! 는 생각으로 만들어본 코티지치즈! 리코타치즈를 우유만 넣고 만들고 싶어서 검색해보니 우유만으로만 만든 건 코티지치즈라고 따로 있네?(리코타 치즈는 우유, 생크림 둘 다 사용함) 이번에 앎ㅋㅋㅋ 나만 몰랐던 건 아닐 거야^^ 찾아보니 다들 쉽게 만들길래 나도 도오전!! 재료는 저번처럼 이마트 쓱배송으로 시켰다. 흰 우유 1L, 레몬즙 (혹은 식초), 소금 약간 1. 흰 우유를 담고 약한 불에 데워준다. 2. 데우면서 살살 저어준다. (우유 너무 많이 저어주면 안 된다는 글을 나중에 보았는데 이게 실패의 시작이었을까....) 우유데우기 3. 영상에 있는 우유처럼 연기가 스멀스멀 올라올 때 레몬즙(혹은 식초) 5, 소..

요 며칠 입 터져서 저녁마다 군것질 왕창 했던 날들을 반성하면서 만들어본 고구마 에그슬럿! 다이어트할 때 가장 많이 먹는 식단 중 하나인 고구마와 계란으로 만드는 메뉴이다. 고구마와 계란을 삶아 먹으면 사실 퍽퍽해서 잘 안 넘어가는데 이 메뉴는 다이어터들에게도 부담스럽지 않은 간단한 식사대용 겸 간식이 될 수 있을 것 같다.필요한 재료, 만드는 방법 정말 간단하다. 고구마 100g, 계란 1알, 슬라이스 치즈 1/2장, 우유 약간, 후추 약간 1. 삶거나 찐 고구마의 껍질을 벗겨서 으깨준다. (나는 에어프라이어에 돌려둔 것이 있어서 그걸로 사용했다. [일상] 에어프라이어 요리 껍질 잘 벗겨지는 군고구마 만들기 [일상] 에어프라이어 요리 껍질 잘 벗겨지는 군고구마 만들기 작년 이벤트가로 구입한 꿀고구마로 ..

쌀국수 만들어 먹을 때 구입했던 이마트 대패 소고기로 뭘 만들면 좋을까 고민하다 해본 샤브샤브국! 원래는 편백찜 같은 야채찜을 하려 했는데 국물이 땡겨서 급 변경 ㅋㅋㅋㅋ 방법도 간단하고 재료도 간단하여 집에 있는 야채들 넣고 만들 수 있어서 냉파메뉴로도 좋을 것 같다. 냉동 대패소고기, 배추, 숙주, 적근대, 느타리버섯, 양파, 청양고추, 대파 샤브샤브 야채는 취향에 따라 넣으면 되는데 개인적으로 버섯, 배추는 들어가야 기본적으로 맛이 날 것 같다. 버섯에서는 감칠맛이 배추는 시원함이 우러나오기 때문!!! 야채들을 깨끗이 씻어 한 입 크기로 잘라 준비해준다. 냄비에 물을 넣고 끓으면 손질해둔 야채를 몽땅 넣고 끓여준다. 육수를 따로 우려내거나 사골로 하면 더 맛있겠지만, 맛있는 맛이 우러나올 재료들이 ..

무서웠지만 맛있었던 랍스터를 먹고 맥주 안주 겸 야식으로 만들어본 오지치즈후라이!! 아웃백에서 유명한 메뉴인데 집에서도 간편하게 만들 수 있다. 하루 종일 만들어 먹기만 하는 것 같지만 집콕하고 있는 요즘 요리가 재미있다.ㅋㅋㅋ [요리] 기절할 뻔한 캐나다산 활 랍스터로 버터구이 만들기 [요리] 기절할 뻔한 캐나다산 활 랍스터로 버터구이 만들기 이마트 쓱 배송 주문하려고 보던 중에 눈에 들어온 캐나다산 활 랍스터! 행사가로 450g짜리 1마리를 장바구니에 담아 주문했다. 버터구이로 하면 맛있겠다고만 생각했지 큰 난관이 있을 줄이야... maemlife.tistory.com 오지치즈후라이 만드는 데 사용한 제품 퀴진 냉동감자 클링클컷! 650g이며 에어프라이어나 기름에 튀겨 먹을 수 있다. 조리 방법으로 ..

이마트 쓱 배송 주문하려고 보던 중에 눈에 들어온 캐나다산 활 랍스터! 행사가로 450g짜리 1마리를 장바구니에 담아 주문했다. 버터구이로 하면 맛있겠다고만 생각했지 큰 난관이 있을 줄이야... 짝꿍한테 내가 저녁 아주 스페셜한 요리 해주겠다고 큰소리 뻥뻥 쳐놨는데 기절하는 줄 알았다. 하하하하.. 활 랍스터, 버터, 다진 마늘, 파슬리 가루(없어도 됨), 미향(혹은 술) 주문해놓고 레시피를 찾아보며 오~ 이렇게 하면 되겠다고 생각했다. 금요일 저녁에 배송받아서 냉장고에 넣어두고 다음날 요리하려고 포장을 뜯었는데... 어! 랍스터랑 눈 마주쳤다. 움직임이 없어서 죽은 줄 알았는데 살아 있는 거였다. 물이 없어도 생각보다 오래 살이 있네? 와 여기부터 멘붕 와서 일시정지.ㅋㅋㅋㅋ 집게가 묶여있지만, 그래도..

다이어트하겠다고 샀던 냉동 닭가슴살. 야심 차게 샀으나 자리만 차지하고 있던 냉동 닭가슴살로 만드는 닭개장!!! 정석대로 만드는 닭개장이라면 닭을 통째로 삶는거지만 닭가슴살로 해도 괜찮다. 냉동 닭가슴살 3덩이, 숙주, 대파, 느타리버섯, 청양고추 양념 : 고추가루 2 1/2큰술, 후추, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 국간장 3큰술, 치킨스톡 1. 해동해둔 닭가슴살을 물에 삶는다. (삶은 물은 육수로 쓰이니 버리지 말 것!!) 2. 닭가슴살을 삶는 동안 닭개장에 들어갈 재료를 손질해준다. 3. 닭개장 양념을 만들어 놓는다. (바로 해도 되지만 양념이 얼마나 들어갈지 몰라서 비율대로 만들어두었다.) 4. 1의 닭가슴살을 먹기 좋게 찢어준다. 5. 닭가슴살 삶은 물을 체에 불순물을 걸러낸 뒤 부족한 물은 ..

이벤트가로 구입했던 꿀고구마로 또 뭘 만들어볼까 고민하다 건강한 간식으로 제격인 고구마 말랭이를 만들어 보았다. 검색해보니 에어프라이어, 오븐, 전자레인지 모두 가능하다. 에어프라이어에 구워 먹은 고구마가 너무 맛있어서 말랭이도 하면 좋을 것 같은데, 크기가 작아서 한 번에 만들 수 있는 양이 적어 오븐에 하기로 결정했다. 오븐 매뉴얼 책을 보니 건조 기능으로 7시간 이상 해야 한다고 쓰여있었다. 7시간이면 전기세, 시간, 노동 등을 계산하면 사 먹는 게 더 이득이다.ㅋㅋㅋ 다른 방법 없나 검색하니 고구마 말랭이 만드는 방법이 다 달랐다. (기본 방법은 같은데 온도, 시간이 다 달랐다.) 온도와 시간은 적당한 걸로 선택하여 만들어보았다. [요리] 템피오 그라탕기로 고구마치즈그라탕 만들어먹기 [요리] 템피..